El que no tenga los ingredientes en la nevera es que no tiene casi de ná, ya veréis. Las llaman "lentejas viudas" (porque no llevan chorizo y demás horrores, que incluso cuando yo era carnívora, porque lo fui, me comía lo primero de todo el chorizo, y así lo quitaba de en medio, luego se me repetía durante el resto del día, cielos, qué horror!!).
Los potajes de lentejas no son muy fotogénicos que digamos, pero apetecen y "tienen mucho alimento" (como decía mi abuela).
Y aquí va la receta:
500
gr lentejas (las que más os gusten, a mí me gustan las pardillas)
1
tomate grande
1
pimiento verde grande
1
cebolla
2
dientes de ajo
1
zanahoria (opcional)
Aceite
2
litros agua o caldo vegetal
1
cucharada de pimentón dulce o de la Vera
2
hojitas de laurel
5
clavos de olor
4-5
patatas
Sal
Pimienta
Calentamos
el aceite en la olla exprés, lo apartamos del fuego y le echamos el
pimentón (no debe freírse, porque si no amarga), volvemos a colocar
sobre el fuego, añadimos las
lentejas y el caldo.
Lavamos
la verdura, pelamos la cebolla y le pinchamos los clavos (para que no
se pierdan en la olla). Echamos todas las verduras enteras en la
olla. Pelamos las patatas y las añadimos
a casquitos gordos. Agregamos el laurel y salpimentamos.
Tapamos
la olla y dejamos cocer uns 15-20 minutos desde el momento en que
empiece a pitar (si no usamos olla exprés necesitarán 30-35
minutos).
Por
último pasamos la verdura (tomate, pimiento, cebolla, ajo y
zanahoria) por el vaso de colador de la batidora (para que no nos
queden pellejillos) y se vuelven a echar en la olla. Si os gusta más
el potaje espeso, podéis pasar algunas lentejas, si os gusta más
bien líquido, podéis añadirle más agua.
A
la hora de comerlo el que le guste puede echarle una cucharada de
vinagre.
Como
sale mucha cantidad, podéis congelar lo que sobre o comerlo al día
siguiente con arroz cocido, es una buena forma de „estirar“ las
sobras y aparte está muy rico. También se puede pasar por la
batidora y hacer un puré, acompañado de cuscurritos de pan frito.
Ah!
y a quien le toque la hojita de laurel, está de suerte ;-) (pero
sólo se chupa, no se come).
Y abrigaros, que viene el frío....!!
500 g Linsen
1 Tomate
1 grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte (optional)
Sonnenblumenöl
2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe
1 EL Paprikapulver
2 Lorbeeblätter
Salz und Pfeffer
5 Nelken
4 - 5 Kartoffeln
Im Schnellkochtopf (oder in einem großen Topf) ein guter Schuß Öl
geben und erhitzen, Paprikapulver darin verrühren und gleich danach die Linsen hineingeben.
Wasser
bzw. Gemüsebrühe dazu schütten.
Gemüse waschen und unzerteilt in den Topf hineingeben. Nelken in die Zwiebel
stecken. Lorbeerblätter, Salz und etwas Pfeffer dazugeben.
Die
Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Topf
zudecken und 15 Minuten „pfeifen“ lassen (ohne Schnellkochtopf brauchen die
Linsen ca. 30-35 Minuten).
Danach das Gemüse herausnehmen, mit dem Stabmixer pürieren und durch einen Sieb passieren. Wenn man den Eintopf flüssiger haben will, kann man mehr Wasser dazugeben. Möchte man ihn aber dicker, kann man einige Linsen mitpürieren.