jueves, 6 de junio de 2013

Olas del Danubio

Las imágenes actuales de las inundaciones en Alemania me han recordado mis tiempos de au-pair en Passau. Ayer estuve viendo con asombro y también con tristeza las calles de la ciudad antigua, sitios por los que pasé tantas veces y que me llenan de nostalgia, ahora llenos de tanta y tanta agua.

Con frecuencia me encuentro una y otra vez con el Danubio (que por cierto, no es azul), así que he decidido ofrecerle hoy un homenage con la tarta Donauwelle (olas del Danubio).


300 gr harina integral de espelta
100 gr almendras molidas
Estevia *
80 gr aceite de girasol
Esencia de vainilla o vainilla en polvo
Cacao en polvo
1 sobrecito de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 ½ sobres de flan
500 ml de leche de soja
½ kg cerezas de bote o fresas (pueden ser también congeladas)

* Para rectificar el dulzor ver aquí

Mezclamos la harina con la levadura, las almendras molidas, 3 puntitas de cuchillo de estevia, la vainilla y la pizca de sal. Añadimos el aceite, removemos un poco y agregamos 250 ml de leche de soja. Mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogenea. Luego vertemos la mitad de la masa en un molde redondo de unos 30 cm Ø previamente engrasado y enharinado, (los alemanes la hacen en una bandeja de horno, en ese caso habrá que aumentar las cantidades). A continuación repartimos las cerezas o fresas sobre la masa (si usamos fruta fresca habrá que quitar el hueso a las cerezas o partir las fresas por la mitad, según qué fruta elijamos).

Encendemos el horno a 180° para que se vaya calentando.

Luego mezclamos en un cuenco 2 cucharadas de cacao en polvo con 2 puntitas de cuchillo de estevia y 2 - 3 cucharadas de agua. Añadimos la mezcla de cacao al resto de la masa de bizcocho, lo mezclamos bien y lo extendemos sobre la fruta.
Metemos el bizcocho en el horno precalentado. A la media hora lo pinchamos con un palito de madera y lo dejamos hacer hasta que el palito salga limpio.

Una vez que esté listo el bizcocho preparamos una crema con la leche de soja, 3 puntitas de estevia y el flan y la extendemos sobre el bizcocho.

Por último mezclamos 3 C. de cacao con 3 puntitas de cuchillo de estevia y 100 ml de agua. Debe quedar una salsa más bien espesa. Extendemos esta salsa de chocolate sobre la crema y metemos la tarta varias horas en la nevera.


Espero que cuando la hagáis os inundéis del aroma y el sabor de esta deliciosa tarta.


domingo, 2 de junio de 2013

Un animal muy raro

Hace tiempo llegué a una conclusión: "El ser humano es un animal muy raro".

Sí, biológicamente somos animales, comemos, bebemos, nos reproducimos, sentimos frío y calor, expulsamos excrementos, experimentamos dolor, miedo y placer, tenemos sentimientos respecto a los seres cercanos y buscamos el bienestar y la supervivencia. Pero por definición (una definición creada por el hombre, y cuando digo hombre me refiero a hombre y mujer, al ser humano), pues eso, por definición somos "homo sapiens". ¿Qué significa eso de "sapiens"? ¿Se trata sólo de la capacidad de racionar, de "saber"? También los animales no humanos aprenden y saben. Bueno, pues vamos a decir que ese "sapiens" abarca la capacidad de aprender, saber, razonar sobre uno mismo y ser conscientes de todo esto. Y además tenemos la capacidad de transcender, de acordarnos del pasado y pensar en el futuro. Lo que más nos cuesta es vivir el MOMENTO PRESENTE. Los animales no humanos viven el momento presente, pero no son conscientes de ello (o al menos no como lo entendemos los humanos), a cambio no son capaces de transcender.

¿De qué nos sirven todas estas capacidades, este saber razonar, hacernos conscientes y transcender? Bien, en realidad ya la pregunta conlleva en sí otra característica humana: la idea de que las cosas, los otros seres, las situaciones e incluso mis propias capacidades deben tener una utilidad para mí, de modo que las valoro y me relaciono con ellas en base a esta utilidad. Si alguien, me proporciona alegría o satisfacción le considero simpático y buena persona, si no coincide con mi forma de ver la vida le pongo un calificativo negativo, desde antipático hasta déspota, sinvergüenza, extremista o gilipollas; si algo me gusta quiero repetirlo, alcanzarlo o poseerlo, y si no me gusta o me produce incomodidad o malestar, quiero evitarlo. Y así nos hacemos normalmente infelices, por no tener lo que deseamos y tener lo que no deseamos, y por medir el mundo desde lo que me hace sentir bien y lo que me impide sentirme bien, en vez de vivir lo que es.


Pero al sistema (creado por el hombre) no le interesa que el ser humano viva lo que es o dicho de otra manera el momento presente. El sistema quiere crear siempre nuevos deseos y necesidades (al fin y al cabo vive de eso: usar y tirar, consumir, consumir), y nos lo enmascara haciéndonos creer que así vivimos el momento presente, y no sólo lo vivimos, sino que lo vivimos a tope, disfrute máximo, panacea, "que me quiten lo bailao". Pero ojo, sólo si tenemos aquello que creemos (nos han hecho creer) que necesitamos.

De esta manera el sistema nos condiciona, y nosotros nos dejamos condicionar (es lo más fácil). En este sentido no somos diferentes de los otros animales: vivimos sin ser conscientes.

Y ¿dónde dejamos la capacidad de transcendencia, y no sólo eso, sino una característica más a la que aún no he aludido? y no me refiero al amor. También los animales no humanos sienten cariño, cada uno a su manera, hacia sus seres cercanos y sufren si les separan de ellos. Hay quien lo llama "apego", vale, pues apego, y muchos (humanos, claro) afirman que sólo el ser humano puede amar (y también odiar). ¿Somos de verdad tan tontos que no queremos ver que cada especie vive y siente según las características de su especie? Un perro, por ejemplo, podría decir que los humanos somos tontos porque no oímos u olemos lo que para ellos es tan evidente, y encima ni siquiera sabemos ladrar.

Pero la característica a la que aún no he aludido es la capacidad de discernimiento, de decidir conscientemente sobre nuestros actos. Esto es lo que se llama "el árbol del bien y del mal". No quiero entrar aquí en temas como el dualismo y la creencia o no en algo más allá de nosotros mismos (llamémoslo Dios, la Luz, la Energía Superior o como queramos), sino simplemente aludir al hecho de que somos capaces de decidir desde lo que llamamos "conciencia" (y también "consciencia") sobre nuestros actos. 


Y es aquí donde vuelvo a mi primera frase: "El ser humano es un animal muy raro", porque si tenemos la posibilidad de elegir entre hacer daño o no a los otros seres (tanto humanos como no humanos), al mundo e incluso a nosotros mismos, ¿por qué elegimos aquello que hace daño, que mata, hiere, contamina o es insano? Hoy en día no podemos aludir a la falta de conocimiento, ya que aunque muchos medios de comunicación no desean transmitir el mensaje (puesto que el sistema vive, como decíamos antes, de la falta de consciencia de la población, y para ello usa medios manipulativos camuflados), nadie puede decir que no sabe que un filete o un trozo de jamón viene de una vaca o un cerdo, de un ser que estaba vivo y ya no lo está, y que para convertirse en filete o en jamón ha tenido que ser matado. Ni tampoco puede decir nadie que no sabe que si algo se rompe y lo tira a la basura, está produciendo eso, basura (y ya vemos qué rápido se estropean las cosas hoy en día, precisamente para que compremos otras). Estamos convirtiendo al mundo en un gran basurero. Y dónde dejamos los continuos escándalos sobre los alimentos (aunque ya es un escándalo que se vendan pollos, llenos de hormonas, a dos Euros, y que los cerdos y vacas no puedan moverse ni siquiera en el establo para que su carne sea más blanca y blanda. Comemos animales enfermos y luego vamos al médico. Es un sistema muy bien pensado). Y es que no queremos abrir los ojos a la evidencia, somos egocéntricos por naturaleza, antropocéntricos, adictos al placer, a cubrir unas necesidades que nos han creado. Somos marionetas y no queremos darnos cuenta.

Y yo me pregunto ¿dónde está esa capacidad de discernimiento, eso que se supone que nos diferencia de los demás animales?, ¿por qué elegimos hacer sufrir a otros pudiendo evitarlo? En realidad no necesitamos comernos a otros animales, ser tumbas vivas de los cadáveres de otros seres que también tienen derecho a vivir, que quieren vivir según su naturaleza. Quisiera que por un momento os diérais cuenta de que si comemos vacas, cerdos, cabras y pollos en vez de perros, gatos y personas es sólo por cuestiones de condicionamiento, porque así lo hemos aprendido y lo hemos interiorizado, de tal modo que nos resulta normal; pero hay otras posibilidades de vivir sanos (incluso más sanos) y sin hacer daño (directa o indirectamente) a nadie.

Desgraciadamente no nos limitamos a comernos unos a otros, sino que apoyamos la explotación de seres humanos que, simplemente por el hecho de que no nos identificamos con ellos, los consideramos inferiores o con menos derechos, y consumimos productos baratos fruto del sufrimiento de todas estas personas. Y lo mismo ocurre con las selvas (convertidas en monocultivos y en futuros desiertos), los mares (contaminados y arrasados), la naturaleza en general (llena de pesticidas, de urbanizaciones - muchas de ellas fantasmas-, de semillas transgénicas, etc. etc), y luego nos quejamos si alguien nos pisa el césped o se hace pipí en nuestra piscina.





















No matamos con nuestras manos, pero matamos con nuestra conducta inconsciente al no querer darnos cuenta de que para que comamos carne alguien ha tenido que matar a un ser vivo, y que si vemos como normal comer a otros seres vivos capaces de sentir, comprar productos baratos sin preocuparnos de quién los produce y en qué condiciones, si hemos perdido el respeto por la Tierra y la tierra, es porque nos han educado así, en un mundo antropocéntrico, egocéntrico, que busca el placer y NO QUIERE darse cuenta de que todos tenemos derecho a vivir, independientemente de la especie, la raza o el sexo a los que pertenezcamos, cuidando de este planeta, que es el único que tenemos. El placer no justifica la muerte, el sufrimiento y la explotación de nadie ni de nada.

"El ser humano es verdaderamente un ser muy raro".

Pero también sé que aunque seamos algo raros, también somos capaces de transformarnos, como las mariposas, y traspasar la puerta que separa ese mundo de condicionamiento inconsciente de ese otro mundo de decisión libre, consciente y responsable, un mundo donde todos los seres vivamos en armonía y respeto.

Foto: www.isladeanimales.com
Foto: www.biologia.com

sábado, 1 de junio de 2013

Cómo llegan las mariposas a mis ventanas

Como estamos en primavera (eso dice el calendario, aunque el tiempo parece que todavía no se ha enterado) revolotean muchos animalitos por el aire, pajaritos, mariposillas, moscardones y mosquitos zumbones. Pero ¿cómo llegan realmente las mariposas a mis ventanas?, ¿será cosa de magia?

Pues yo creo que sí, que en mis pinceles debe de haber algo de magia, como si fueran varitas mágicas, el resto lo pongo yo.

Bueno, pues aquí estoy en plena faena con mis varitas mágicas:



Y después de algunos conjuros de bruja buena, sinsalabín, ocurrió la transformación:

:

Y esto es lo que más me gusta de las mariposas ese transformarse de un gusano sin pena ni gloria en un ser liviano, precioso, mágico (hoy me ha dado por la magia). Lo tomo como símbolo. 

En otro momento os contaré mis otras propiedades brujeriles.