miércoles, 8 de noviembre de 2017

Preparando regalitos DIY. Funda para bolsas de agua caliente

¡¡Buenas....!! ¿Qué tal va Noviembre? A mí la verdad es que es un mes que no me gusta, pero procuro llevarlo lo mejor que puedo, y una manera estupenda es ir preparando los regalitos de Navidad sin prisas ni estrés. 

Como cada vez me aturden más las tiendas y le tengo más manía al consumismo absurdo, procuro hacer los regalos de artesanía. Si la familia es grande, será algo difícil tener tiempo para hacer todos los regalos artesanos, pero todo es cuestión de planear y buscar cosas sencillas. 

Se puede hacer desde un mantel con hojas (esto si tienes mucho tiempo y maña), hasta unas zapatillas tan bonitas como éstas, o una bufanda calentita , también puede ser un atrapasueños o un juego, un abanico pintado, un saquito con hierbas aromáticas, un cuento inventado e ilustrado por ti, la imaginación no tiene límites... 
Simplemente piensa en la persona para la que quieres hacer el regalo y verás cómo surge una idea.


Bueno, pues lo que os voy a proponer hoy no es nada de eso, sino unos jerseys para las bolsas de agua caliente. Estos los hice para mis suegros, pero se pueden hacer de otros colores y formas que le peguen a la persona a quien va destinada.


Son muy fáciles y divertidos de hacer, incluso se pueden tejer por un lado de un color y por el otro de otro.
Yo los he hecho con restos de lana, así se pueden aprovechar y encima salen muy baratos (vaya, baratísimos 😄).

La cantidad de puntos depende del grosor de la lana y del tamaño de la bolsa. Conviene usar una lana gordita o si es fina ponerla doble, ya que se trata de proteger del calor del agua hirviendo que se le echa a la bolsa. Se empieza y se termina con el cuello, la costura va a los lados, por eso sólo hacemos el ancho de la bolsa, pero el doble de largo (lo mejor es ir midiendo sobre la bolsa). Habrá que tener en cuenta que es de cuello vuelto, o sea, que habrá que hacerlo bastante larguito para poder doblarlo. 

Una vez hecho el cuello se añaden a un lado y otro varios puntos, esto lo hacemos en dos o tres vueltas, para que quede más mono, si los añadimos todos en una sola vuelta, nos quedará muy picudo en los lados.

Cuando lleguemos a la mitad (os recuerdo que lo medimos sobre la bolsa), hacemos una vuelta del revés, así es más fácil saber dónde está la mitad y además se puede doblar mejor. Para la otra cara podemos elegir el mismo motivo u otro diferente y acabamos con el cuello, sin olvidar que dos o tres vueltas antes de empezar el cuello debemos empezar a disminuir.

Al final se cosen los lados, se le mete la bolsa de goma doblándola a lo largo lo más posible (para que entre por el cuello), volvemos el cuello y ¡listo! Regalito terminado 😊

Se hace en una tarde de esas de mal tiempo en que apetece quedarse en casa con un tesesito y la mesita de camilla.

La bolsa de goma os aconsejo que la compréis de buena calidad, que no huela, aunque cueste un poquillo más cara. 

Os deseo que disfrutéis mucho haciendo este regalito tan fácil y tan chulo 🙂


miércoles, 1 de noviembre de 2017

Tarta sueca de cerezas (Schwedenkirsch). Feliz día mundial del veganismo


¡¡Cuánto tiempo sin vernos!! 

Entre una cosa y otra se me ha pasado el verano y si me descuido me meto en el invierno sin publicar, pero es que no estaba el horno pa bollos ni pa ná. 

Y aprovechando que hoy es el día mundial del veganismo, me he dicho: "Rocío, de hoy no pasa", pero no sólo con el blog, sino con muchas otras cosas sanas, agradables y beneficiosas que he ido dejando a un lado, y esa dejadez me ha hecho apartarme de mí misma, olvidarme de darme alegrías, de vivirme y de disfrutar. Por eso hoy es un día muy especial para mí, porque empieza el resto de mi vida y estoy dispuesta a vivirla a tope. He comenzado con gimnasia matutina, meditación, un buen tazón de müsli y hasta he disfrutado del sol (lo cual es un lujo viviendo en Suiza).

Y ahora quiero celebrarlo con un buen trozo de tarta. ¿Os acordáis de esta foto?


Pues este año va con receta y todo 😊. Se trata de una tarta tradicional alemana, aunque se llame tarta sueca, ja, ja. Consiste en seis capas distintas, lo que hace que su preparación sea algo pejiguera, pero es que el día lo merece. La capas son:

Pasta quebrada
Mermelada de grosellas
Biscuit
Cerezas
Mazapán
Chocolate

Vamos al lío:

Pasta quebrada:         250 gr harina integral de espelta
                                 2½ cucharadita de levadura en polvo
                                 2 puntitas de cuchillo de estevia
                                 30 gr de xilitol
                                 80 gr aceite
                                 6 cucharadas de agua

Biscuit:                      225 gr harina integral
                                 6 cucharadas de aceite
                                 3½ cucharaditas de levadura en polvo
                                 3 puntitas de cuchillo de estevia
                                 60 gr de xilitol          
                                 Esencia de vainilla
                                 Una pizca de sal
                                 250 ml agua mineral con gas
                                 1 cucharada de linaza molida

Mermelada:                500 gr grosellas rojas
                                 2 puntitas de cuchillo de estevia
                                 80 gr xilitol
                       
Relleno:                     300 gr cerezas deshuesadas (pueden ser congeladas)
                                 2 cucharadas de Maizena no muy colmadas
                                 250 ml agua
                                 3 puntitas de cuchillo de estevia
                                 50 gr de xilitol

Mazapán:                   150 gr almendras molidas
                                 1 puntitas de cuchillo de estevia
                                 50 gr de xilitol
                                 2½ cucharadas de agua
                                 2 gotitas de aroma de almendras amargas

Cobertura:                  155 gr chocolate negro sin azúcar
                                 2 cucharaditas de aceite de coco
                                 60 ml leche de coco
                                 50 gr de xilitol molido con el molinillo de café

Primero preparamos la pasta quebrada.

Encendemos el horno a 180°.

En un bol mezclamos los ingredientes secos con el aceite usando los dedos hasta que nos quede como serrín. Luego añadimos el agua y amasamos con las manos. Forramos con esta masa un molde de 26 cm Ø y lo metemos en el horno durante 20 minutos.

Mientras se hace la pasta quebrada preparamos el biscuit. En un bol mezclamos la harina, la levadura, la estevia, la sal y la vainilla, añadimos el aceite, mezclamos un poco y luego vamos echando el agua mientras batimos. Vertemos la mezcla en un molde de 26 cm Ø y la metemos en el horno a 180° durante 20 – 25 minutos. La pinchamos con un palillo de madera y estará lista cuando el palilo salga limpio. Cuando esté listo el biscuit lo desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

En un cacillo ponemos las grosellas, la estevia y y el xilitol y lo dejamos cocer a fuego lento hasta obtener una masa con textura de mermelada. Dejamos enfriar. También podéis usar mermelada ya lista.

Ahora preparamos el mazapán mezclando todos los ingredientes y amasando con los dedos.

Cuando estén listas tanto la pasta quebrada como el biscuit nos disponemos al montaje de la tarta: primero cortamos las bases de pasta quebrada y de biscuit con un aro para tartas, así nos quedará luego una superficie uniforme. Sobre una fuente redonda ponemos el aro y dentro la base de pasta quebrada, encima repartimos la mermelada y luego colocamos el biscuit.

Hacemos una pausa en el montaje para preparar el relleno de cerezas. Mezclamos la Maizena con la estevia, el xilitol y un poco de agua y ponemos el resto del agua a hervir  (si usamos cerezas congeladas podemos aprovechar el líquido que sueltan al descongelarse). Cuando hierva el agua vertemos la mezcla de Maizena y lo removemos bien. Fuera del fuego añadimos las cerezas y mezclamos con la crema.

Volvemos al montaje: repartimos la crema de cerezas sobre el biscuit y distribuimos el mazapán uniformemente sobre el biscuit. Dejamos enfriar la tarta en la nevera durante al menos una hora.

Una vez fría derretimos el chocolate con el aceite de coco y el xilitol al baño maría. Le quitamos el aro a la tarta y echamos un cucharón de chocolate justo en el centro de la tarta, la movemos de un lado a otro para que se distribuya el chocolate por toda la superficie, y por último cubrimos los lados con el resto del chocolate ayudándonos con una espátula. Metemos la tarta de nuevo en la nevera para que se solidifique el chocolate. Y por último la adornamos al gusto, la fantasía no tiene límites.


Rezept auf Deutsch:

Mürbeteig:      125 g Dinkelvollkornmehl
                      1 TL Backpulver
                      1  x Tsp Stevia
                      20 g Xylit
                      40 g Sonnenblumenöl
                      3 EL Wasser

Biskuit:           110 g Dinkelvollkornmehl
                      3 EL Sonnenblumenöl
                      2 gestrichene TL Backpulver
                      2  x Tsp Stevia
                      30 g Xylit
                      Vanilleesenz
                      1 Prise Salz
                      125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
                      1 EL gemahlene Leinsamen

Marmelade:     500 g rote Johannisbeere
                      2  x Tsp Stevia
                      65 g Xylit

Füllung:          300 g entkernte Kirsche (können auch eingefroren sein)
                      2 EL Maisstärke
                      250 ml Wasser
                      2  x Tsp Stevia
                      60 g Xylit

Marzipan:        150 g gemahlene Mandeln
                      1  x Tsp Stevia
                      50 g Xylit (mit der Kaffeemühle mahlen)
                      2½ EL Wasser
                      2 Tropfen Bittermandelaroma

Kuvertüre:       155 g zuckerfreie Zartbitterschokolade
                      2 TL Kokosöl
                      50 g Xylit (mit der Kaffeemühle mahlen)
                      60 ml Kokosmilch

Zuerst wird den Mürbeteig zubereitet. Backofen bei 180° vorheizen.

Mehl, Backpulver, Stevia und Xylit in einer Schüssel vermengen. Öl hinzufügen und mit den Händen zu einer krümelige Mischung verarbeiten. Wasser dazugeben und kneten. Teig in eine eingefettete Springform (26 cm Ø) verstreichen. Im Backofen 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit machen wir den Biskuit. Mehl, Backpulver, Stevia, Xylit, Salz und Vanille in einer Schüssel trocken mischen. Öl unterheben und nach und nach Wasser einrühren. In eine eingefettete Springform oder eine Silikonform (26 cm Ø) gießen und bei 180° ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Biskuit vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für die Marmelade: Johannisbeere, Stevia und Xylit bei schwacher Hitze kochen bis eine marmeladenartige Mischung entsteht.

Alle Zutaten für den Marzipan mit den Händen vermischen.

Nach der ganzen Zubereitung können wir anfangen die Torte zusammenzubauen: Beide Teige mit einem Kuchenringe schneiden, damit der Tortenrand gleichmäßig wird. Dann der Ring auf der Servierplatte stellen. Zuerst Mürbeteig hineinlegen, dann Marmelade darüberstreichen und eine Schicht Biskuit darauflegen.

Für die Kirschfüllung: Maisstärke, Stevia, Xylit und ein Teil vom Wasser verquirlen. Restliches Wasser (bzw. Kirschwasser, wenn man eingefrorene Kirsche verwendet) aufkochen, die Mischung unterrühren und von der Kochplatte ziehen. Dann Kirsche
unterheben und auf die Biskuitschicht geben. Marzipan gleichmäßig darüber verteilen. Eine Stunde in Kühlschrank kalt stellen.

Zum Schluss Schokolade im Wasserbad schmelzen,  Kokosöl, Kokosmilch und Xylit unter Rühren unterheben. Ring von der Torte entfernen, mit einem Schöpflöffel ein Teil der Schokolade auf der Torte gießen und die Torte hin und her bewegen, damit die Schokolade sich gleichmäßig verteilt. Restliche Schokolade mit einem Spachtel auf die Tortenseiten streichen. Erneut kalt stellen bis die Schokolade fest geworden ist. Nach Wunsch dekorieren.

Alles Gute zum Weltvegantag!!